INGREDIENTES PARA LA RECETA:
-1 taza de pan rallado
⁃ 2 huevos grandes -1/4 taza de leche
⁃ 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
-1 taza de queso parmesano rallado, dividido
⁃ 1 taza de queso mozzarella rallado
⁃ 1/2 taza de harina para todo uso
⁃ 2 dientes de ajo, picados
-1 cucharadita de condimento italiano
-1/2 cucharadita de sal -1/4 cucharadita de pimienta negra
-2 cucharadas de aceite de oliva
+ MODO DE PREPARACIÓN
⁃ Precalienta el horno a 190°C (375F). Engrasal una fuente para hornear con aceite de oliva y resérvala.
⁃ En un plato poco profundo, mezcla el pan rallado, 1/2 taza de queso parmesano, el condimento italiano, la sal y la pimienta. En otro plato, bate los huevos con la leche.
⁃ Coloca la harina en un tercer plato,
⁃ Pasa cada pechuga de pollo por la harina sacudiendo el exceso.
⁃ Luego, sumérgela en la mezcla de huevo y finalmente cúbrela con la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que el empanizado se adhiera bien.
⁃ Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y cocina durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén doradas pero no completamente cocidas
⁃ Transfiere el pollo dorado a la fuente preparada.